|
|
Pasta Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr (groene) tagliatelle; 2 stevige handperen; 100gr pecannoten; 3 bosuitjes; 1 eetlepel margarine (blue band vloeibaar); 125 ml creme fraiche; 1 dl witte wijn; 200 gr gorgonzola; 1 eetlepel fijngehakte peterselie; peper enzout
Voorbereiding:
Breng ruim water met zout aan de kook. Kook de tagliatelle in ca 8 min beetgaar.
Bereidingswijze:
Schil intussen de peren en sijnd ze in stukjes. hak de pacannoten. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn. Verwarm de margarine. Bak de bosui ca 3 min. Doe de creme fraiche en witte wijn erbij. Laat de gorgonzola op een laag vuur in de creme fraiche en wijn smelten. Af en toe roeren. Giet de pasta af. Schep de stukjes peer en pacannoten door de pasta en schep de pasta en een voorverwarmde schaal. breng de gorgonzolasaus op smaak met versgemalen peper. Schep hem door de pasta en strooi de peterselie erover.
|
|
|